厚木に根差し、こだわりのスペシャリティコーヒーを提供する厚木珈琲。以前スポット記事でもご紹介させていただきました。
今回は、厚木珈琲で焙煎した豆を使用したコーヒーがいただける『ATSUGI COFFEE』をご紹介。2026年5月にオープンしたばかりですが、地元の方々で毎日賑わっているそうです！

グアテマラがテーマの内装

緑や木製品が多く温かみを感じる店内。カウンターの天板には古材が使用され、カウンター下は岩を模した造りになっていました。グアテマラの荒々しい岩を再現しているそうですよ！
目を引く正面の壁には、アーティストでもあるお友達に描いていただいたというグアテマラのコーヒーの木とハチドリ。ひっそりと“オレンジ”もあることに気が付いて…代表の現地での思い出もしっかりと描かれていることに嬉しくなりました。（詳しくは『厚木珈琲 The Roastery』の記事をご覧ください！）

カフェは朝8時から営業しています。代表にその理由を尋ねたところ「厚木から通勤するときに厚木珈琲を飲みながら出発してほしい」とのこと。本厚木駅から一番近い立体駐車場に位置しているので、気軽に寄ることもできますよ。
店内のその居心地の良さに、コーヒーを片手にお仕事をされる方も多いそうです。代表の酒井さんは「いろんな方が来店してくれるんです。高校生、カメラマン、スポーツクラブの営業…たくさんの出会いがあるお店ですよ」と話してくれました。カフェの一角には『りおんの選書』というコーナーがあります。お話を伺うと、将来本屋さんを開きたいという夢をもつ厚木市内に住んでいる高校生のりおんさんに、夢への第一歩となるようカフェの一角をお貸ししているのだそう。『りおんの選書』では、りおんさんおすすめの3冊が紹介されています。是非お手に取ってみてくださいね。

自慢のコーヒーとお食事をいただきました！

コーヒーはグアテマラ産（厚木珈琲）のものだけ、そのほかの商材は厚木以外のものを使用しています。今回は代表 酒井さんおすすめのセレクトです♪

いつものコーヒー/アイスカフェラテ/クラフトコーラ
アイスでいただいた厚木珈琲自慢の「いつものコーヒー」。すっきりとした飲みやすさに、コク・苦味がマッチ◎ コーヒー片手に通勤なんて最高ですね！
「アイスカフェラテ」は、ミルクのまろやかさの中にコーヒーの苦みもしっかりと感じる、コーヒー感が強めのラテ。
「クラフトコーラ」は、スイーツを担当されているパティシエさんの自家製。すっきりした中にあるほどよいシナモンの香り、甘すぎることなく想像よりも癖のないシンプルな味わいにどんどん飲み進んでしまいました！

ホットカフェラテとのペアリング…クッキー
ホットのカフェラテをご注文する際にはぜひ一緒に注文していただきたい“おともだち”。それはクッキーです。カフェラテやカプチーノに浸すことを想定して作られているため、通常のクッキーよりも硬め。カフェラテに浸すとしっとり柔らかくなり、カフェラテのミルクのやさしさとコーヒーの苦み、クッキーの甘さがいい感じにまとまります！
代表がグアテマラに訪問した際に直接購入しというカップは。グアテマラのハチドリをイメージしてカラフルに作られた品物。カップの絵柄は何種類かあるそうなので、ホットドリンクを注文するときには絵柄にも注目してみてくださいね♪

クラシックプリン
名前の通り昔ながらの硬めのプリン。卵の味をしっかりと感じ、ツルンとしたのど越し。混ぜすぎないことでほわほわ感を出しているというトッピングの生クリームは、こってりしすぎず軽い食感になっていました。

グアテマラ香るパウンドケーキ
グアテマラの産業で、1番はコーヒー、2番はラム酒が盛んなのだそうです。そのラム酒を使用して作られたパウンドケーキ、まさに王道ですね！アルコールを飛ばしたラム酒を使用することでしっとり仕上がり、食べ応えも抜群。グアテマラ産のコーヒーともやはり相性ピッタリでした。。

カフェのホットサンド
ツナとキノコが入ったクリームソースは、たっぷり胡椒がアクセント。確かに食べてみると後味にピリッと辛みが伝わってきます。別添の赤い「シラチャーソース」は、ニンニクの効いた辛いソースなので味変としてホットサンドに付けて食べるのがおすすめ！このホットサンドはここだけでしか味わえません！“ここでしか食べられないもの”を提供することで、誰かの心に刺さり、また足を運んでいただくきっかけにしているそうですよ。

進化の止まらない厚木珈琲

こちらのカフェを開くことになったのは、お客様からの「ゆっくり座ってコーヒーを飲みたい」という多くのお声掛けと、ATSUGI COFFEEの前にお店をされていた『PEPINO cafe』のオーナーさんからの声掛け。代表 酒井さんの未来予想図の中にもカフェを作ることは想定されていたそうで、それが現実のもとのなりました。
厚木珈琲 The Roasteryの商品もずらりとラインナップ。オリジナルの商品はThe Roasteryとこちらのカフェのほかに、厚木MYROADでも購入することが可能です。

厚木珈琲の次の目標は店舗展開。「厚木市以外にカフェをオープンさせたい」と構想があるそうです…！次はどの場所においしいコーヒーを届けてくれるのか、今から楽しみですね♪

“ここにしかない珈琲”を目指して！地元に根差し、進化を続ける珈琲屋さん『厚木珈琲 The Roastery』 | 地元をもっと知る！地域の情報ポータルサイト・JIMOTTO（ジモット） 2023年4月に厚木市内にあるガラス製品をつくる工房『厚木グラススタジオ』の一角にオープンし、1年せずに新店舗を立ち上げ、本格的な焙煎をはじめられた『厚木珈琲』。 オーナーの酒井さんは、高校卒業後に缶コーヒーで有名なメーカーのロースタリー www.jimotto.jp

絶妙な田舎、都心との距離感や規模感厚木のリソースでまだまだやれる！ 厚木珈琲代表社員 酒井涼旦郎さん | 地元をもっと知る！地域の情報ポータルサイト・JIMOTTO（ジモット） 生まれも育ちも厚木。コーヒーを通して地域のことをしたいと、地元・厚木の名を冠したショップを立ち上げた酒井涼旦郎さん。グアテマラの自社農園で栽培したコーヒー豆を自家焙煎し、ここでしか飲めないコーヒー作りを実践しています。その傍らで、酒造や鉄道 www.jimotto.jp