川崎駅から徒歩約15分。駅前の喧騒から少し離れた静かな住宅街にある『trattoriaふらっと』は、 イタリアンをベースに和の食材や味付けをさりげなく織り込んだ、新しい味に出会えるお店です。
ふと店の前を通りかかったとき、外に出ていたメニュー看板に目を留めていたら、店主が店内から出てきて声をかけてくれました。
そんな気さくな店主が迎えてくれる、肩ひじ張らずに楽しめるイタリアン居酒屋です♪

ふたりの“いつか一緒に”が形になった場所

店主とシェフは、なんと小学校からの同級生！
それぞれ別の道で、店主は和食、シェフはイタリアンを学び経験を積んでいた頃、たまに会うと「二人でやった方がストレスないよね。いつか一緒にやれたらいいね。」なんて話をしながら、お酒を飲み合っていたそうです。

そんなおふたりの夢が、2025年1月に『trattoriaふらっと』オープンという形で実現！
とっても素敵なエピソードですよね♪ イタリアンだけど、なんだか“和”を感じられるこだわりの味。おふたりの個性と経験が合わさって、ここだけの味が生まれていました！

ふらっと来て、おもしろいものを食べて帰ってほしい

お店の外観的に、敷居が高そう…と思われがちですが、実は全然そんなことはありません！
店名には“お一人様も大歓迎♪気軽にふらっと来て、おもしろいものを食べて帰ってほしい”という店主の想いが込められています。 店内はシンプルですっきりとした内装で、一角には店主が手がけたシルバーアクセサリーが飾られています。販売もしているそうですよ（手作りとは思えないほど本格的な作品の数々にびっくり！）

それでは、店主とシェフが生み出したtrattoriaふらっとのおすすめのお料理をご紹介します！

前菜３種盛り合わせ （「魚介の山椒マリネ」「黒豆マスカルポーネ」「トマトの塩昆布和え」）
「魚介の山椒マリネ」：口に含んだ瞬間はほんのり山椒を感じる程度ですが、あとから心地良い辛みがじわっと広がる絶妙なバランス！まろやかな酸味のマリネなので、お魚の味をしっかり感じられます。
「黒豆マスカルポーネ」：黒豆の甘さが際立ち、マスカルポーネのやさしい味わいと相まってデザート感覚で楽しめる一品。
「トマトの塩昆布和え」：酸味の少ないトマトに塩昆布の塩気と旨味が染み込んだ、和の風味を感じられる一皿です。

こんにゃくと茸のアヒージョ
初めて出会う味わいのアヒージョ！鰹の荒節を使い、お料理全体にお出汁の香りと旨みが広がる一品です。こんにゃくと茸とも相性抜群な、出汁の旨味が染み渡ったオイルはお通しのフォカッチャを浸して食べても◎

ふらっとのバーニャカウダ
こちらのソースにはアンチョビではなく酒盗を使っているそうで、これまでに食べたバーニャカウダとは一味違いました！生野菜の甘みと、ソースのほど良い塩味がぴったり♪

豚肉の昆布しめ
豚肉は、塩と昆布に漬けて1日寝かしているそうで、とても柔らかく昆布の旨味が染み渡っています。 お塩だけのシンプルな味付けが、豚肉と昆布の旨味を十分に際立たせている一品です。添えられている柚子胡椒とわさびで味変も楽しめますよ♪

牛バラの味噌トマト煮込み（1日2食限定）
スプーンで切ることができるほど柔らかく煮込まれているお肉！お味噌とトマトのお互いの良さが引き立ったまろやかな味わいです。とても手が込んでいるお料理なので、1日2食限定に納得です。出会えたらぜひ注文してみてください♪

たらこパスタ
たらこで和えたタリアテッレ（幅広の平たいパスタ）に、さらに上には生たらこ…！たらこ好きにはたまらない一皿ですね。ちぎり海苔と大葉の風味が和を感じさせます。

どのお料理にも、「イタリアンだけど“和”を感じられる味」という店主のこだわりが光っています。
新しく出会う味わいなのに、なぜか懐かしいと感じてしまう、美味しくておもしろいイタリアン居酒屋『trattoriaふらっと』。 同級生同士の夢が形となったお料理を、ぜひ味わいに訪れてみてはいかがですか＾＾