逗子市小坪5丁目の逗子マリーナ リビエラの近くにある、とても可愛らしい洋菓子店『５bis,KOTSUBO（サンクビスコツボ）』。

“５bis（サンクビス）”とは、フランス語で5丁目を意味するんだそう。まさにフランスのような雰囲気のとても可愛い造りで、入り口のドアは実際にフランスのもの。ご主人が選んだそうです。
店内はご主人がDIYで手掛け、素敵に仕上がっています。

オープンは、2021年3月。店内スペースは小さめで、生菓子、焼き菓子、ジャムや紅茶も販売。お伺いした時間帯が夕方だった為、商品は残り少なくなっていましたが、12時のオープン時には、ショーケースに7種類の生菓子が並びます。
今回は、その中から4種類の生菓子をいただきました♪

「シュークラックラン」（写真左下）
小ぶりサイズながらも、見た目はダイナミック。フランス語で“カリカリ食感”を意味する「クラックラン」のついた名の通り、薄皮生地の表面はカリッ、中はしっとりしたクリームがぎっしり詰まっているシュー。見た目の想像に反して、生クリームは甘さ控えめで爽やか。実は、生クリームの奥に口溶けのいいカスタードクリームが隠れている嬉しいサプライズがあります♪

「季節のタルト」（写真右下）
湘南ゴールド・たまみ・きんかんの甘みと酸味が詰まったフルーツタルト。大ぶりにカットされたフルーツはフレッシュで、しっかりしたタルト生地とその上に敷かれたカスタードを一緒に食べると、食感は楽しく、ほのかな甘みと酸味のバランスがgoodです！

「ババクレームー」（写真左上） ※季節によりフルーツは変わります
イタリアナポリの「ババ」という伝統菓子だそうです。見た目が華やかでワクワクするお菓子。季節によって使用するフルーツは変わりますが、訪れた時は、いちごとラムレーズン、りんごのババクレームーでした。
1層目の生クリームの層は爽やかに頂け、2層目と3層目は、ラムなどのお酒のシロップを染み込ませたスポンジの上にフルーツがぎっしり詰まった大人のフルーツポンチ。生クリームの爽やかさと大人の味がマッチした逸品です。

「クレームキャラメルプリン」（写真右上）
上品な甘みのカスタードプリンと、それに蓋をする生クリームが瓶にぎっしり詰まったプリン。カスタードプリンはほどよく弾力がありながらも、舌の上でとろけるなめらかな食感。少し苦みの効いたカラメルは、爽やかな生クリームと、ほのかな甘みのカスタードプリンとの相性が抜群です◎

そしてこちらのお店、焼き菓子もおすすめなのです。
生菓子のショーケースの上にある焼き菓子のショーケースには、まだ個舗装されていない当日焼いたばかりの焼き菓子がずらり。当日焼いた焼き菓子、食べてみるとビックリしますよ！それは同じフィナンシェでも、パッケージされたものとは全く違います。想像をはるかに超えるほどの感動です！外はサクサク、中はしっとりの食感で口の中に広がるバターの風味。一度食べたらやみつきになりそうです〜
今回は、2種の焼き菓子をご紹介♪

「フィナンシェ ナッツ」

バターの風味豊かな人気のフィナンシェに、香ばしいナッツがたっぷり！アーモンド、ピスタチオ、クルミ、それぞれの素材の味が生きて、サクサクしっとりのフィナンシェにぴったりです。


「フィナンシェ オ マロン」 ※期間限定（秋〜冬）
可愛らしい栗の形の中には、熊本県産の和栗が入っています。栗の旨味がしっかりあって、バターの風味との相性も◎ ぜいたくな味わいです。次に出会えるのは秋頃！楽しみに待っていましょう♪

もちろん、心が温まるやさしい味わいのその他の焼き菓子やクッキーもたくさん。手土産にこんなかわいいクッキーBOXを持って行ったら、喜ばれること間違いなしですね！

ゆくゆく店舗のは2階でレストランも営業する予定だそう！そちらのオープンも楽しみですね♪

※現在臨時休業中、8月4日（木）より毎週木・金・土曜のみオープン予定。
詳しくは、Instagramにてご確認ください（2022年7月現在）